Making value visible: How E.ON Next found growth beyond the price race
Discover how E.ON Next used behavioral insights to uncover stronger brand differentiation beyond price.
La durabilité est désormais une attente des consommateurs, mais dans quelle mesure sont-ils prêts à payer plus cher pour cela et dans quelle mesure cela influence-t-il réellement leurs décisions d'achat ? Robin de Rooij et Sourabh Sharma répondent à cette question dans le numéro de mars du magazine Asia Pacific Food Industry.
L'insoutenabilité de la durabilité
« Le consumérisme soutient l'industrie alimentaire, mais la consommation, par nature, n'est pas durable.
Aussi pures que soient les intentions, la surabondance d'informations sur la durabilité alimentaire risque de causer sa perte.
Demandez à un consommateur lambda s'il comprend la terminologie qui lui est présentée. Il vous répondra que « durable » est une mission, et non une indication de qualité ou de goût ; que « naturel » est devenu un terme ambigu ; que « biologique » est synonyme de pureté sans saveur ; et que « vert » n'est qu'un mot à la mode.
Avec autant de scepticisme, comment commercialiser des produits auprès de consommateurs qui, à tous égards, recherchent sincèrement des produits alimentaires plus authentiques ?... »
